殷瑞祥，教授，1982 年本科毕业于南京工学院（现改名为东南大学）无线电技术专业，2000年获华南理工大学通信与信息系统工学博士学位。曾担任华南理工大学电类平台课程首席教授和电子与信息学院副院长。2001年至2019年被聘为教育部高等学校电工电子基础课程教学指导委员会委员（三届），2015 年至2019年被聘为广东省本科高校电子信息类专业教学指导委员会主任委员（首届）。
目前担任广东省高等学校电工电子技术研究会名誉理事长、中国电子学会电子线路教学与产业研究专家委员会副主任委员、全国大学生电子设计竞赛全国组委会委员和全国专家组责任专家、广东省大学生电子设计竞赛专家组长、全国研究生电子设计竞赛专家委员会委员和华南赛区专家组长等。
出版专著与教材共16 部（其中主编国家级十一五规划教材2套、国家级十二五规划教材1套），获国家级教学成果二等奖 3项、省级教学成果一等奖 4 项二等奖1项，2007 年获得广东省南粤优秀教师称号。